Imponerende ruiner
Dette er den eneste borg i det indre Sicilien, som befinder sig i et byområde, og den rejser sig højt over husene på en ensom klippe. Den er af arabisk oprindelse og begyndelsen til en ny by. Den faldt pludselig sammen natten til den 27. februar 1567, måske på grund af et jordskælv, og kun en høj, forrevet mur, et vagttårn, voldmuren og en bro står tilbage.

Borgruinerne, kaldt “la murra di l’Ancili”, er i dag et vidnesbyrd om en historisk periode, som var yderst betydningsfuld for Caltanissetta. Byen besad nemlig dengang den virkelige magt i centrum af en ø, som var delt af strid og magtkampe.

I cannoli
I følge en gammel legende, var det nonnerne i Pietrarossa Klosteret som i Middelalderen opfandt i cannoli, blandt Siciliens mest kendte kager. Det drejer sig om sprøde dejrør, stegt i fedt og dernæst fyldt med sød ricotta creme.